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餐飲單位安裝使用油煙凈化設(shè)備是大氣治理和環(huán)境保護(hù)不可缺少的一部分。為加強(qiáng)餐飲行業(yè)的規(guī)范經(jīng)營(yíng),盡可能地消除對(duì)周圍居民油煙、噪聲的影響,義烏市執(zhí)法局北苑大隊(duì)餐飲單位油煙凈化器安裝使用情況檢查一直在進(jìn)行。 對(duì)存在問(wèn)題的單位進(jìn)行專業(yè)檢測(cè) 檢查過(guò)程中,執(zhí)法隊(duì)員提醒餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人:油煙凈化器安裝以后,在保證正常運(yùn)行的同時(shí),對(duì)油煙機(jī)和油煙通道要做到定期清理,定期檢修,以達(dá)到凈化有效的效果。 執(zhí)法隊(duì)員對(duì)餐飲單位油煙回頭檢查 什么是油煙凈化器? 油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理,適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所。油煙凈化器的主要功能就是過(guò)濾廚房產(chǎn)生的油煙,以減少對(duì)大氣的污染。油煙凈化器雖然小,但油煙*低去除率為60%,有的凈化器可達(dá)95%以上,效果顯著。 為什么要裝油煙凈化器? 依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定:排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達(dá)標(biāo)排放,并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。 第一百一十八條:違反本法規(guī)定,排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整治。
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如何選擇一個(gè)好的廚房油煙凈化器?做餐飲行業(yè)必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器,因?yàn)樽鳛椴惋嬓袠I(yè),排放的油煙比較大,如果不安裝油煙凈化器的勢(shì)必會(huì)遭到附近居民的投訴,以及環(huán)保部門(mén)的處罰。如果想安裝廚房油煙凈化器,必須考慮兩個(gè)方面: 一、是油煙凈化器的質(zhì)量:包含油煙凈化器凈化的效果,產(chǎn)品耐用程度,節(jié)能程度等等; 二、是油煙凈化器價(jià)格?!安毁I貴的,只買對(duì)的”,更何況,貴的未必是*好的,所以想選擇合適的廚房油煙凈化器,必須根據(jù)自身的情況來(lái)選擇。 一般來(lái)說(shuō),很多人都選擇“貨比三家”,多找?guī)准襾?lái)問(wèn)問(wèn)價(jià),不過(guò),這招對(duì)于買油煙凈化器來(lái)說(shuō)也許不怎么靈了。 目前來(lái)說(shuō)油煙凈化器市場(chǎng)不怎么規(guī)范,是一個(gè)魚(yú)龍混雜的地方,因此廚房油煙凈化器價(jià)格也有所不同,同樣風(fēng)量的油煙凈化器價(jià)格有低有高,貨比三家反而的高得頭腦很亂,不知道如果選擇而已。 如何判斷油煙凈化器的質(zhì)量好壞?可以從油煙凈化器的凈化效果、工作穩(wěn)定情況、售后服務(wù)是否有保障等等,廚房油煙凈化器不同于一般商品,大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),而各種真真假假的鑒定報(bào)告與宣傳材料又很容易讓人困惑,要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的,但是我們可以通過(guò)一些凈化器的細(xì)節(jié)了解不同品牌油煙凈化設(shè)備的情況。 第一、靜電式油煙凈化器的主要部件是電源。高壓電源的好壞直接關(guān)乎油煙凈化器的凈化效果和質(zhì)量。但對(duì)于凈化器電源的價(jià)格和質(zhì)量,市場(chǎng)上目前差別很大,對(duì)于我們一般人不太好判斷,可以從電源的功率和散熱情況來(lái)考慮。一般情況下電源的單位功率越小,發(fā)熱量就越小,電源的電器元件也就越耐用。 第二、看油煙凈化器的電場(chǎng)如下圖: 第三、看凈化器外殼的材質(zhì)、厚度等。外殼為鐵皮和冷軋板,防腐為噴漆和噴塑等等造成油煙凈化器的價(jià)格和耐用程度會(huì)有很大的差別,也就造成油煙凈化器的價(jià)格差別會(huì)很大。 第四、了解凈化器長(zhǎng)期工作的穩(wěn)定性,當(dāng)然那種便宜的售后是沒(méi)有,畢竟什么都是有成本的。 廚房油煙凈化器市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致油煙凈化器價(jià)格混亂,使得客戶選擇油煙凈化器無(wú)所適從。 那么,如何確定油煙凈化器價(jià)格呢? 下面說(shuō)下幾個(gè)小竅門(mén),或許對(duì)你有幫助: 1.除了考慮風(fēng)量以外,還要考慮油煙凈化器的尺寸,一般來(lái)說(shuō),對(duì)于靜電油煙凈化器來(lái)說(shuō),尺寸越大,處理的風(fēng)量也就越大; 2.*好是選擇油煙凈化器廠家,判斷是不是廠家一個(gè)簡(jiǎn)單方法就是問(wèn)業(yè)務(wù)員可不可以訂做油煙凈化器,訂做的話油煙凈化器價(jià)格是多少。 廚房油煙凈化器設(shè)備選型方法: 第一、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型: S(m2)×2000=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)。 第二、根據(jù)灶眼選型:每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×2000,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)。 第三、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型: 所選凈化器型號(hào)與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。 以上三種選型方式以*大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn),當(dāng)廚房選用運(yùn)水煙罩時(shí),油煙凈化器設(shè)計(jì)風(fēng)量應(yīng)增大20%,以確保排煙效果。
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1、每個(gè)爐灶(每米煙罩)對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量(煙罩長(zhǎng)度)及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)凈化器的規(guī)格型號(hào); 2、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量,風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般比凈化器的處理風(fēng)量不能大于5%,(此數(shù)據(jù)僅供參考,具體由工程商按現(xiàn)場(chǎng)情況而定,如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇過(guò)大于凈化器 的*大處理風(fēng)量時(shí)會(huì)影響凈化器的凈化效果) ; 3、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少3米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離2米以上比較合適; 4、機(jī)器在安裝前*好先通電試行一段時(shí)間,檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移; 5、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過(guò)濾網(wǎng); 6、接好排油管; 7、啟動(dòng)凈化器之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)運(yùn)10分鐘(特別是在嚴(yán)寒的冬天,風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該更一點(diǎn)),關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。
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苣嵐公司,專業(yè)于靜電式油煙凈化設(shè)備! 對(duì)于環(huán)境治理,每個(gè)工藝都有它的適用性。那么,靜電工藝適用范圍有多寬? 適用范圍取決于工藝原理。廣義說(shuō),靜電適用于主要污染成分為液態(tài)、或部分固態(tài)的煙氣。就目前技術(shù)而言,氣態(tài)污染物(如CO2,SO2等)并不適合采用靜電工藝。因?yàn)闅鈶B(tài)污染物以分子形態(tài)存在于自然中,分子形態(tài)并不能被電子所捕獲。 科藍(lán)靜電式油煙凈化設(shè)備是利用陰極在高壓電場(chǎng)中發(fā)射出來(lái)的電子,以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來(lái)捕捉油煙粒子,使油煙粒子帶電,再利用電場(chǎng)的作用,使帶電油煙粒子被陽(yáng)極所吸附,以達(dá)到除油煙的目的。更多關(guān)于靜電的內(nèi)容,請(qǐng)關(guān)注苣嵐公司!
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油煙凈化的目的是為了排放,因此嚴(yán)格地說(shuō),選擇風(fēng)機(jī)的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場(chǎng)中風(fēng)機(jī)的選擇是個(gè)重點(diǎn),存在很多誤區(qū)。風(fēng)機(jī)的作用就是要把經(jīng)過(guò)油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去,但是要保證風(fēng)量,首先要確保風(fēng)機(jī)的壓力能夠克服通風(fēng)系統(tǒng)的阻力,否則無(wú)論風(fēng)機(jī)標(biāo)多少風(fēng)量,*終都達(dá)不到理想的抽風(fēng)效果。選擇風(fēng)機(jī)時(shí),光是看風(fēng)機(jī)的風(fēng)量是不夠的。典型的風(fēng)機(jī)參數(shù)圖如下:圖一 圖二 從圖可知,不同的風(fēng)機(jī)特性位于坐標(biāo)不同的位置,使用者首先根據(jù)廚房爐頭的數(shù)量確定風(fēng)量的大小,然后再根據(jù)管道的大小確定風(fēng)速(廚房排煙管道的風(fēng)速一般選擇在10-13米/秒),再由風(fēng)速根據(jù)管道的長(zhǎng)度、彎頭的數(shù)量、凈化器的阻力,算出推算系統(tǒng)的總阻力,然后從“Y”坐標(biāo)選擇風(fēng)機(jī)的全壓,再?gòu)摹癤”坐標(biāo)選擇風(fēng)量參數(shù),兩條線的交錯(cuò)點(diǎn)附近確定一條風(fēng)機(jī)曲線,對(duì)應(yīng)一個(gè)風(fēng)機(jī)型號(hào),這個(gè)就是適合的風(fēng)機(jī)。那么如何確定系統(tǒng)的阻力呢?按照理論計(jì)算比較復(fù)雜,簡(jiǎn)單的經(jīng)驗(yàn)依據(jù)就是:直管壓損:5pa/米彎頭或變徑壓損:30pa/個(gè)靜電油煙凈化器壓損:200pa/臺(tái)煙罩的抽風(fēng)口壓損:200pa/個(gè)爐頭數(shù):8個(gè)如果20米風(fēng)管,彎頭變徑5個(gè),加上煙罩的壓損200pa和科藍(lán)油煙凈化器的壓損200pa,保持動(dòng)壓200pa,總壓損耗約為:20*5+5*30+200+200+200=850pa,取風(fēng)機(jī)的壓力為1000pa。8個(gè)爐頭風(fēng)量為1600立方米,取風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為1800立方米。 那么根據(jù)上圖一的縱橫坐標(biāo),可選6.3H和5.6H(兩者的性能有重疊部分)。假設(shè)選用6.3H,再看圖二,根據(jù)全壓和風(fēng)量,選擇800轉(zhuǎn)比較合適。
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餐飲油煙凈化器的安裝注意事項(xiàng)1、餐飲油煙凈化器和風(fēng)機(jī)設(shè)備箱體必須安全接地,機(jī)械的進(jìn)出風(fēng)口可以隨便交換,進(jìn)風(fēng)口標(biāo)的方針必需要有過(guò)濾網(wǎng)。2、本設(shè)備可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請(qǐng)?jiān)跈C(jī)械上方安裝防雨拆卸以增長(zhǎng)機(jī)械的操作壽命。3、本設(shè)備四周需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門(mén)應(yīng)有90度以上直角自由開(kāi)啟空間以便于往后調(diào)養(yǎng)、洗滌、維修。4、本設(shè)備在安裝前*好先通電試行一段時(shí)刻,考驗(yàn)機(jī)械的電極是不是會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。5、接好排油管確保安全,本設(shè)備能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng),意思是本設(shè)備與風(fēng)機(jī)同時(shí)開(kāi)同時(shí)關(guān);如不能聯(lián)動(dòng)的,應(yīng)做到在啟動(dòng)本設(shè)備之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī),運(yùn)作10分鐘(特別是在北方冰冷的冬季,風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)刻應(yīng)當(dāng)更長(zhǎng)一點(diǎn)),關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。6、本設(shè)備經(jīng)過(guò)發(fā)蘭與排風(fēng)風(fēng)管毗連,所有毗連應(yīng)密封、防止漏油。7、安裝餐飲油煙凈化器與煙罩出口地位的間隔*少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;餐飲油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)廚房實(shí)際情況進(jìn)行選擇,為了保證凈化效果,在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s,*小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算:L=1000PH式中:L-排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;P-罩口的周邊長(zhǎng)(靠墻的邊不計(jì)),m;H-罩口至灶面的距離,m;用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度。保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s,在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:中餐廚房;L=40~50(次/h);西餐廚房:L=30~40(次/h);職工餐廳;L=25~35(次/h)。改善室內(nèi)空氣質(zhì)量,一定要樓下餐廳安裝餐飲油煙凈化器,可凈化油煙廢氣、清除異味、防止病菌傳染,能有效的解決過(guò)進(jìn)入自己室內(nèi)的油煙廢氣,消除因室內(nèi)空氣污染而影響人們情緒的不良反應(yīng)。
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